For al snak om træ kontra plastik er der meget lidt snak om størrelsen på skærebrætter. Og dette er et tilfælde, hvor størrelsen virkelig betyder noget. En af de største fejl, vi ser gang på gang? Folk vælger skærebrætter, der er for små.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Esteban Cortez)
Hvorfor skal du bruge et større skærebræt
Et for lille skærebræt er ikke kun akavet at bruge, men det kan også være usikkert! Vi har alle gjort det før: Du har trukket en lille fyr ud, tænker at du bare skal hakke lidt hvidløg. Så husker du den tomat, der skal skæres i skiver. Og de løg, som du ville karamellisere. Inden du indser det, har du et overfyldt bræt med mad overalt - og overalt på din skranke. Du kan ikke se, hvad du laver. Og du kan ikke skære en svamp uden at sætte din kniv fast på en søde kartoffelkile. Kaoset!
Få et bræt, der er større - nej, endnu større end det, du forestiller dig - og du får plads til at manøvrere din kniv sikkert, holde ordentligt det, der skal skæres i tern, og hakke hakkede ting op, før det falder i din gryde.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Christine Han)
Hvilken størrelse skærebræt skal du bruge?
Det hele afhænger af den kniv, du bruger.
1111 nummer nummer betydning
Her er en god tommelfingerregel: Når kniven lægges diagonalt hen over skærebrættet, skal der være mindst en tomme skærebræt i hver ende af kniven.
Du kan bruge et mindre bræt med din skærekniv, et større med en santoku og størrelsen langt op til din otte- eller 10-tommers kokskniv. Selvfølgelig, hvis du vil bruge et kæmpe bræt med en kniv, skal vi ikke stoppe dig.
Vores foretrukne (store!) Skærebrætter
Her er et par af vores foretrukne skærebrætter i jumbo-størrelse-i plast, træ og mere bæredygtige materialer.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Amazon )
1. Dexas køkkenbord , $ 20
Fra billedet ligner dette 12,5 × 17-tommer skærebræt ikke meget, men det er faktisk super smart. De grønne klatter, du ser, er skridsikre skridt, og for endnu mere hjælp til at holde brættet på plads, mens du arbejder, har det en læbe i fronten, der hænger ud over siden af din bordplade. Og den er lavet i opvaskemaskinsikker polypropylen, der er let at knive, ikke-porøs og lugtbestandig.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Amazon )
2. OXO Good Grips Skære- og udskæringsbræt , $ 25
Selvfølgelig vil vi inkludere OXO i en oversigt over de bedste skærebrætter. Dette næsten 15 × 21-tommers bord er stort nok til, at du kan forberede en flok grøntsager eller skære en 12-pund kalkun. Dette bord er også fremstillet af polypropylen og har skridsikre kanter og er vendbart.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Amazon )
3. John Boos Maple Wood Edge Grain vendbart skærebræt , $ 82
Du vil se John Boos skærebrætter i mange restaurantkøkkener, og med god grund: De er bygget til at holde, så længe du tager dig af dem og rengør og olier dem ordentligt . Denne reversible option måler 24 × 18 tommer og er lavet af holdbart ahorn træ. Desuden har den indbyggede greb på siden, der hjælper dig med at samle den op.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Amazon )
Fire. Teakhaus Rectangle Carving Board med håndtag , $ 100
Selvom det ikke er så kendt som Boos, rangerer Teakhaus konsekvent blandt lister over de bedste skærebrætter (folkene på Cook's Illustrated og America's Test Kitchen synes især at elske mærket). Se, teaktræ er slidstærkt, vandtæt og vedligeholdelsesfrit. Dette bord måler 24 × 18 tommer og er også dobbeltsidet med indbyggede håndtag, der hjælper dig med at vende eller flytte det rundt.
betydning 11:11
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Amazon )
5. Epicurean Prep Series Skærebrædder , $ 35 for sæt med tre
Vil du ikke have træ eller plastik? Epicurean boards er lavet af en miljøvenlig, papirkomposit. Ja, papir! Alligevel er de stadig helt opvaskemaskinebestandige og varmesikre op til 350 ° F, hvilket betyder, at du kan bruge en som en nitte i en knivspids. Dette sæt leveres med tre brædder, hvoraf det største er 17 × 11 tommer.
Dette indlæg kørte oprindeligt på Kitchn. Se det der: PSA: Dit skærebræt er for lille - og det er et stort problem
