Nu hvor ture til købmanden (forhåbentlig) er få og langt imellem og fødevareleverandører er forsinket med uger, har det aldrig virket mere tiltalende at dyrke din egen mad. Selvom du ikke allerede har plantet din tidlige forårsgrøntsager i din have , det er ikke for sent at prøve at dyrke nogle af dine egne lige nu. Hvis du spiser mad som kartofler, peberfrugter og squash, har du måske allerede alt, hvad du har brug for til at begynde at dyrke din egen køkkenhave.
Men inden du smider en del af din peber i jorden og håber på det bedste, siger Jason De Pecol, landbrugsdirektør i Harlem Grown , en non-profit organisation, der er dedikeret til at uddanne Harlem-beboere og unge om bybrug, bæredygtighed og ernæring, siger, at mens du kunne potentielt dyrker en plante fra den mad, du har ved hånden, vil den ikke nødvendigvis se ud eller smage det samme (og hvis den er ikke-økologisk, producerer den sandsynligvis slet ingen frugt).
Når det kommer til at dyrke mad fra frø, skal det være økologisk og helst være arvestykke, siger De Pecol. Heirloom refererer til en frøstype, der i genetik er tæt på sit forælderfrø. Den slags frugter og grøntsager er svær at finde. Selvom du køber økologisk frugt og grønt, får du en F1 -sort, som i det væsentlige er en krydsning mellem to forældresorter.
Han siger, at det er meget som om en raceret Golden Retriever og en racerende schæferhund havde en hvalp, den hvalp ville være en blanding af de to, ikke? Og hvis den blanding havde en hvalp ... ville den blive ... endnu mere fjernet fra de oprindelige racerene. Det er det samme med planter.
Så selvom den mad, du dyrker fra et skrot, måske ikke ligner (eller smager) nøjagtigt originalen, er det på ingen måde dårligt for dig, og det er besværet værd. Der er værdi i at gemme frø og dyrke det for oplevelsen af at dyrke en plante, tilføjer De Pecol.
Han tilføjer også, at din placering også vil bestemme, hvad du kan dyrke, da indendørs steder (selv med vækstlys) kan være bedre egnet til dyrkning af urter, mens nogle mennesker kan dyrke et par fødevarer udendørs ved brandtrapper og terrasser, og nogle have masser af havearbejde; det vigtige er, at din adgang til lys er vigtig.
Selv i de mest solrige lejligheder får du ikke så meget direkte sollys. Disse planter har virkelig brug for alt fra 12 til 16 timers sollys om dagen - især med en blomstrende plante, som en tomatplante.
Udendørs dyrkning tillader også bestøvning, som skal finde sted for at en plante kan producere frugt. For at dyrke noget som en tomatplante indendørs, skal du vide nok om plantens egenskaber for at forsøge bestøvning. Så hvis du sidder fast med at vokse indeni, har du måske bedre held med planter, der er spiselige uden producerer frugt. Forudsat at alle disse betingelser er på plads, er her 14 fødevarer, du kan dyrke fra køkkenrester.
Gemme Pin det Se flere billeder
Kredit: Kasikova Svetlana/Shutterstock
Kartofler
Tag mindst en fjerdedel af en kartoffel, og sørg for at den har to øjne, - hvor spirerne kommer ud - så plant det stykke i jorden. Hvis du foretrækker nye kartofler, høster du 2 til 3 uger efter, at planten er stoppet med at blomstre, og for mere modne kartofler skal du vente til 2 til 3 uger, efter at løvet er dødt.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Lauren Kolyn
Mynte, basilikum og koriander
Mynte er et godt eksempel på en plante, du kan dyrke indendørs fra et skrot (eller skæring) af en anden mynteplante. De Pecol foreslår at tage et glas fuld af vand, dække det med plastfolie og slå et hul i det. Tag derefter en beskæring af en stilk fra en mynteplante og stik den i hullet. Det skal vokse rødder om et par dage, og derefter kan du transplantere det i jord.
Du kan bruge den samme proces til basilikum og koriander, selvom det kan tage lidt længere tid, før rødderne dannes (2-4 uger). Sørg for at skifte vand hver par dage.
Gemme Pin det Se flere billederKredit: 5 sekunders Studio/Shutterstock
Vandmelon
Har du nogensinde hørt, at hvis du spytter for mange vandmelonfrø, vil du dyrke en vandmelonfarme? Nå, det ordsprog er næsten sand.
Et vandmelonfrø vil vokse en vandmelon, så længe du behandler det, som du skal, men det vil ikke nødvendigvis være eller endda ligne den vandmelon, du spiste, siger Kenneth Hardee, en lastbilplaster i Jackson, Tennessee . Dette rammer igen, at de fleste ting, vi spiser, indeholder hybridfrø (ikke arvestykke).
Det viser sig også, at behandler det, som du skal betyder at dyrke frøet i et drivhus i et par uger, før det transplanteres i jorden i maj. Derefter vokser de normalt i omkring 80 dage.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Fotos: Joe Lingeman; Mad Styling: Christine Buckley
Tomater
Hvis du har en organisk arvestykke, kan du plante frøene til at dyrke en tomatplante udendørs.
Min bedstemor plejede altid at redde arvestykkerne, siger Hardee. Han anbefaler også at starte dem i et drivhus og derefter transplantere dem.
Du kan absolut dyrke en plante fra et tomatfrø, siger De Pecol. Han siger at gå fra frø til frugt til en tomatplante tager omkring 90 dage og vil producere omkring 3 til 5 lbs frugt.
Medmindre du har omfattende viden om den slags tomatplante, du har, og ved, hvordan du bestøver den selv, vil du sandsynligvis stole på bierne udenfor for at udføre deres arbejde. Hvis tomatplanten producerer blomster, men disse blomster ikke bliver bestøvet, producerer den ikke frugt, siger De Pecol.
jeg bliver ved med at se 1010Gemme Pin det Se flere billeder
Kredit: AGfoto/Shutterstock
Peberfrugter
Jeg så en smuk video af nogen, der skar en peberfrugt i halve, rystede frøene og derefter lagde det i jorden og så det vokse til en plante - en anden næsten sandhed.
Da jeg spurgte De Pecol om dette, sagde han, at det kunne slags ske, hvis den blev plantet i sund jordlignende kompost. Men det, videoen ikke tog højde for, er, at peberfrugter har brug for masser af plads til at vokse, så hvis der er 50 frø i peberfrugten og 40 spirer, skal du virkelig bare tage et spiret frø til potten og give det plads det skal udvikle sig fuldt ud til en plante. Hvis alle 40 begyndte at vokse i samme rum, ville de bare blive overfyldte. Husk det, når du planter, og hold dig til udendørs dyrkning, hvis du vil have en chance for at producere peberfrugter.
Gemme Pin det Se flere billederKredit: igorstevanovic/Shutterstock
Spidskål
En lettere mulighed at prøve: du kender den nederste rodende af spidskål (eller grønne løg), som du skærer af, før du skærer dem i skiver? Placer denne pære med rødderne fastgjort i en kop vand på et solrigt indendørs sted. Efter et par dage begynder det at producere grønne skud. Når skuddene har nået 4 eller 5 tommer lange, kan du plante i jorden for den bedste vækst. Igen forudsætter dette, at din originale spidskål er organisk og arvestykke, men i hvert fald er dette en enkel at prøve indendørs.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Joe Lingeman/Kitchn; Mad Stylist: CC Buckley/Kitchn
Porrer
En anden god mulighed for at vokse indendørs og vokse på samme måde som dine løg, skal du lægge den hvide rodende på din porre i en krukke med vand og placere den i en solrig vindueskarme, og den grønne del vil fortsætte med at vokse frem igen, når du har skåret den ned . Skift vand ofte for at holde denne grøntsag vokset.
Gemme Pin det Se flere billederKredit: MSPhotographic/Shutterstock
Avocado
Ja, en avocadoplante kan vokse fra sin pit. Sandsynligheden for, at det producerer en egentlig avocado, er muligvis knap, men du får i det mindste et køligt stueplante fra dette køkkenrester.
Når du har vasket og tørret avocadograven, skal du lægge den i en krukke med vand ved hjælp af tandstikker for at suspendere den som forklaret her. Hvis det er placeret i et solrigt sted og betingelserne er rigtige, det kunne bære frugt om et par år. Men sandsynligvis får du bare glæde af en kølig plante.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Joe Lingeman/Kitchn; Mad Stylist: CC Buckley/Kitchn
Selleri
Dette er en god mulighed for at prøve indendørs, eller hvis du har begrænset plads udendørs, f.eks. En brandflugt eller en lille altan.
Hak basen af et bladselleri og læg den i en lille tallerken med vand (bunddelen ned i vandet, stilkrosetten opad), og den skal spire rødder om cirka en uge. Det begynder at vokse små gule blade indeni, og så er det tid til at plante det i jorden. Det kan være en meget grøn selleri i starten, men efter et par uger skal stilkdelen være spiselig nok til at parre med din yndlingshummus.
Igen, bare fordi noget spirer rødder, betyder det ikke, at smagen vil være nøjagtig den samme, men i samme vene som en avocado -plante har en selleri en bestemt yndig faktor, at selvom du ikke spiser det, er det en dejlig plante at have.
Gemme Pin det Se flere billederKredit: tab62/Shutterstock
Bok choy
Den samme proces for selleri gælder for bok choy! Skær basen af, sæt i vand, indtil den spirer rødder, og overfør derefter til jorden.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Joe Lingeman/Kitchn; Mad Stylist: CC Buckley/Kitchn
Squash (courgette og gul sommer squash)
Squash (som courgette eller gul sommer squash ) er nogle af mine personlige favoritter at plante, fordi de ikke kræver en masse bøvl. Igen forudsætter dette, at du allerede har organisk squash i arvestykker, der er vokset i dit spisekammer-eller selvom du ikke gør det, tag en chance! Hvad skal du alligevel med de frø?
Tag omkring tre frø og lav en lille bakke snavs omkring dem. Alternativt kan du plante dem cirka 1 tommer nede i jorden. Disse behøver ikke transplanteres-de klarer sig faktisk bedst, når de vokser fra frøene selv (som bekvemt er placeret i squashen, du allerede spiser).
Føles al denne viden-hvilken-slags-grøntsager-du-spiser-og-frøene-den-indeholder-snak lidt overvældende, men du vil stadig bevæge dig mod et mere bæredygtigt liv? De Pecol foreslår at købe frø fra betroede lokale virksomheder, så du ved præcis, hvilken slags plante du vil dyrke, og du støtter det lokale landbrug. Men i mellemtiden, hvorfor ikke eksperimentere med nogle af de rester, du allerede har? Du får muligvis en #pinterestfail, men du kan også blive glædeligt overrasket.
englesymboler og deres betydning
