Lad mig fortælle dig om noget, der kan ændre den måde, du opbevarer dine krydderier på.
Da jeg blev gift, flyttede jeg fra San Francisco til Atlanta. Kultursjokket var ægte, men det var varmen fra en sydlig velkomst. Min mands venner, der blev nogle af mine kæreste venner, viste mig rundt og introducerede mig for mange af de steder, der blev faste stoppesteder i mit ærindekredsløb som nygift og tilflytter i området.
Et af de bedste og mest usædvanlige steder, jeg lærte om, var Dit Dekalb Farmers Market . Det ligner ikke noget landmændsmarked, du kender. Faktisk, hvis du er i Atlanta, og du siger, at du skal shoppe på landmandens marked, ville mange implicit forstå, at du ikke mener lørdag formiddag indsamling af landbrugsfriske råvarer.
Den bedste måde, jeg kan beskrive Dit Dekalb Farmers Market, er, at det er et kæmpe lager af internationale fødevarer. Udover at du let kan skaffe ting som rød chilipasta eller alle de krydderier, du har brug for til pho (ét sted!), Er priserne helt i bund. Markedet omfatter sektioner for skaldyr og slagter og tilbyder friskbagte varer (min mund vander til vaniljesaus -tarteleten, mens jeg skriver), gang på gang med friske råvarer og rækker og rækker af nødder og krydderier.
Vi er flyttet fra Atlanta til Tallahassee og har ikke været på Your Dekalb Farmers Market i årevis, men en ting har ikke ændret sig siden mine Atlanta -dage: mine krydderibeholdere. Det er Atlantans insiderhemmelighed for krydderilagring. Enhver, der har været i YDFM, ved det - og det er meget sandsynligt, at de opbevarer deres krydderier på samme måde som jeg gør, fordi det er det faktisk bedste.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Kenan Hill
Atlanta måde at opbevare dine krydderier
Dekalb Farmer’s Market krydderier kommer pakket i flade, runde 8 ounce beholdere . Og disse squat opbevaringsbeholdere øger flere fordele i forhold til de smalle, høje krydderi beholdere, de fleste bruger.
For det første stabler de let-du behøver ikke opbevaringsløsninger i flere lag for at maksimere din skabsplads med disse. Og det brede, flade fodaftryk betyder, at du kan give flere af dine go-to-krydderier sæder på forreste række foran i skabet og let læse de brede etiketter. Det allerbedste ved dem er det du kan faktisk stikke en måleske ind i dem ! Og de er super nemme at genopfylde.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Kenan Hill
Selvfølgelig var der ingen genfyldning involveret, da jeg boede i Atlanta, fordi mine genfyldninger altid kom i disse beholdere fra YDFM. Men da jeg har været i Florida, og de krydderier, jeg skal genopbygge, kommer i mange forskellige beholdere, sætter jeg pris på ikke at skulle dekantere i små krydderi -beholdere, mens jeg stadig nyder bekvemmeligheden og æstetikken ved ensartet opbevaring.
Gemme Pin det Se flere billeder Kredit: Kenan Hill
Jeg har siden købt 8 ounce deli-containere ( du kan få et sæt på 40 for under $ 14 ) for at udskifte de fleste af mine gamle Dekalb -beholdere, selvom jeg efterlader et par stykker i min stak til eftertiden. I et særligt snedigt humør for flere år siden printede jeg nogle smukke etiketter ud på klistermærke og klippede dem ud med min silhuet. Men håndskrevne etiketter, eller en fedtblyant , eller hvid Sharpie lige på containeren ville fungere lige så godt.
333 betyder i kærlighed
Mine in-rotation krydderier lever i stakke, der er to til tre containere høje på to to-lags pladespillere i mit kabinet. Ryggen opbevares på de øverste hylder. Jeg har et par beholdere til 16 ounce til krydderier, som jeg går hurtigt igennem, som chilipulver og spidskommen. Og jeg vil aldrig opbevare mine krydderier på anden måde.
Gemme Pin det Se flere billeder
