Varier-som integrerer både ovn og kogeplade i ét apparat-er store indkøb, der påvirker den daglige funktionalitet, stil og anvendelighed i dit køkken. De varierer meget i funktioner - og omkostninger - så det er værd at spørge dig selv, hvordan du rent faktisk vil bruge dit nye apparat, før du går ud og sprænger dit budget. Ivrige bagere kan for eksempel prioritere en varmluftsovn, mens hjemmekokke glædeligt ser på en gaskomfur. Hvis du er utilfreds med dit nuværende apparat, eller hvis det bare er tid til et nyt, skal du bruge retningslinjerne her for at få rækkevidden af dine drømme.
Type
Det første, man skal overveje, er hvilken type opvarmningsbrændstof-normalt enten naturgas eller elektricitet, men modeller med dobbeltbrændstof (med gasbrændere og en elektrisk ovn) er også almindelige. Elektriske ovne er kendt for deres evne til at opretholde en ensartet, jævn temperatur - hvilket gør dem at foretrække frem for gas.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Viv Yapp)
Hurtig responstid, alsidighed og let betjening gør gaskomfur til en favorit hos mange seriøse kokke. Hvis dit hjerte er indstillet på gas, skal du først kontrollere, om dit hjem har en gasledning, eller om der kan installeres en, før du skifter. Gasledninger er muligvis ikke tilgængelige i din bygning eller område (eller prisen er værd), så find først ud af, om det overhovedet er en mulighed.
Der er to hovedmuligheder for elektriske kogeplader: strålende glatteplader eller induktion. Strålende glatteplader har fortrængt de elektriske spoler, der var standarden i årtier. Den glatte overflade er mere æstetisk tiltalende for de fleste mennesker, tilbereder mere jævnt og er meget lettere at rengøre. Men den glaskeramiske top er også lettere at ridse, så du skal være forsigtig med ikke at trække køkkengrej hen over den. Desuden anbefaler de fleste producenter at bruge stentøj, glas eller køkkengrej i støbejern, fordi det kan revne eller på anden måde beskadige overfladen.
betydning af 444 nummer
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Heather Keeling)
Elektriske induktionsmodeller bruger elektromagnetiske felter til at opvarme køkkengrej i jern eller stål, hvilket betyder, at hvis en magnet ikke stærkt klæber til dine gryder og pander, vil en induktionskogeplade ikke opvarme dem. Køkkengrej skal også være helt fladt i bunden for jævn varmeinduktion. Afvejningen af køkkengrejets begrænsninger er hastighed, præcision og energieffektivitet. Da kun gryden opvarmes, ikke kogeflade, elimineres risikoen for forbrændinger fra en varm komfur, og den glatte overflade er let at rengøre. Ligesom strålevarme-versionen er den glaskeramiske overflade imidlertid udsat for ridser, hvis den bliver mishandlet.
Hvis du vil have den billigste rækkevidde og ikke afskrækkes af ujævn madlavning eller langsom opvarmning og afkøling af brændere, er elektriske spoleområder stadig tilgængelige. Manglen på åben flamme betyder, at de er mindre tilbøjelige til at forårsage en køkkenbrand, og du behøver ikke bekymre dig om gaslækager med denne gamle standby.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Nancy Mitchell)
Fritstående vs. Slide-In
Dette er en ret forvirrende sondring, for teknisk set glider begge sortimentstyper ind i rummet mellem skabe. Men en fritstående model har færdige sider og en bagskærm med ovnstyring på den. De har også en tendens til at være billigere. Et indskydeområde har ufærdige sider, ovnstyring foran og en top designet til at overlappe tællerne, der omgiver det. Indsætningsintervaller ser mere indbyggede ud, blokerer ikke backsplash og er lettere at holde rene, fordi der ikke er huller mellem serien og kabinetterne, hvor der kan ophobes krummer og drypper.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Apartment Therapy)
Størrelse
De fleste områder er 30 tommer brede, men pro-stil intervaller er også tilgængelige i 36-tommer (eller bredere) modeller. Nogle af de større luksuspro-stilmodeller ser spektakulære ud, men kommer med en meget højere pris og fungerer ikke nødvendigvis bedre end mindre, billigere modeller. Men de ekstra brændere, større ovnkapacitet eller udseende kan være nok til at retfærdiggøre omkostningerne for dig.
Kapacitet
Du tror måske, at fordi de kommer i en udvendig emballage i standardstørrelse, ville ovnrummet på et sortiment stort set være det samme mellem modellerne. Men brugbar ovnplads varierer faktisk ret stort med op til en faktor to. Hvis du er en ivrig bager eller entertainer, skal du sammenligne ovnens kapacitet på tværs af modeller, du overvejer. Generelt vil du for en til to personer have to til tre kubikfod, for tre til fire personer, du vil have tre til fire kubikfod, og for fire eller flere mennesker vil du have mindst fire kubikmeter fødder.
Gemme Pin det Se flere billeder (Billedkredit: Fotograferet af Susie Lowe , Designet af Det lyserøde hus )
Andre muligheder
Hvis du nogensinde er stødt på dilemmaet om at skulle opvarme to retter ved to forskellige temperaturer på samme tid, så vil du måske overveje en dobbeltovn. Nogle deler rummet mellem to lige store ovne, mens andre har et større og et mindre rum. Jeg har sidstnævnte, og det er fantastisk. Hvis jeg nogensinde har brug for at tilberede tre stativer til en værdi på samme temperatur, kan jeg stadig gøre det, men fleksibiliteten i de to forskellige rum er uvurderlig. Hvis du også bare bruger en af ovnene, opvarmes den hurtigere og er mere energieffektiv end en større ovn. To små forbehold, der ikke generer mig, men som måske giver dig en pause: Der er ingen opbevaring eller varmere skuffe, og hvis du ikke er vegetar som mig, har du muligvis brug for en ovn i fuld størrelse til at stege noget som en kæmpe kalkun.
Konvektionsovne bruger blæsere til at cirkulere varm luft, tilberede mad hurtigere og mere jævnt. Nogle mennesker sværger til dem, men de kræver opskriftskonvertering til kortere tilberedningstider og lavere temperaturer, og du vil ikke bruge dem til alt. Ønsker retningslinjer vedr hvilke typer retter der er bedst egnet til konvektionsbrug ?
Gryder, der passer over ovale brændere, er normalt en funktion, der er tilgængelig på gaskomfur, og er meget praktisk, hvis du er vild med en pandekage -morgenmad. Nogle elektriske områder med glat top har også udvidede elementer, der også passer til en gryde.
Af hensyn til sikkerheden skal du kigge efter advarselslamper på elementet i en glat kogeplade for at advare dig om en varm overflade brænder for brænder. På modeller med frontbetjeninger kan en kontrollåsfunktion også være værdifuld for mennesker med små børn.
Vil du komme i gang? Her er nogle af vores foretrukne udvalg, sorteret efter køkkenstil.
hvad er meningen med 11
