Her er hvad du skal holde og smide ud efter et strømafbrydelse

Uanset om du bor i et område, der er udsat for tordenvejr, orkaner, jordskælv, tornadoer eller andre naturkatastrofer, hvis strømmen går ud, har vi alle de samme spørgsmål: Hvor længe kan vi stadig spise maden i køleskabet eller fryser, og hvad skal vi beholde eller stille efter strømmen igen?

Her er en guide til at hjælpe dig med både at overvåge og vide, hvad du skal gøre med mad, når der ikke er elektricitet.

(Billedkredit: Gina Eykemans )

Dit køleskab

Den korrekte køleskabstemperatur

Du bør være forberedt på en strømafbrydelse, herunder at indstille køleskabet til den korrekte temperatur og være i stand til at overvåge det, selvom der ikke er strøm. Den bør indstilles til 35 til 38 ° F; det er værd at investere i et køleskabstermometer, så du hele tiden ved præcis, hvad temperaturen er indeni.

• Læs mere: Den rigtige temperatur til dit køleskab

Hvor lang tid er kølig mad sikker at spise

Hvis strømmen går, skal du holde styr på, hvor længe den er slukket. Hold døren til køleskabet lukket så meget som muligt, og husk at fulde køleskabe forbliver koldere længere end de tomere.

Mad, der opbevares i køleskabet, er stadig sikker at spise, hvis der ikke er strøm mere end fire timer.

Læs mere : Køle- og strømafbrydelser i køleskab: Hvornår skal der gemmes, og hvornår skal smides ud på FoodSafety.gov

Hvad sker der efter 4 timer?

Når disse fire timer er gået, og strømmen stadig er slukket, skal du begynde at overvåge temperaturen inde i køleskabet. Når temperaturen indeni når 40 ° F eller højere, letfordærvelig mad er kun god i to timer mere, før du skal slå den. Her er hvad du skal beholde og hvad du skal smide ud:

Mad til pitch

• Supper, gryderetter og gryderetter
• Kød, fjerkræ og skaldyr: Tilberedt, ubehandlet eller andre fødevarer som gryderetter, der indeholder disse ting
• Ost: Blød, strimlet, fedtfattig
• Mejeri: Mælk, fløde, yoghurt, creme fraiche, kærnemælk, fordampet mælk
• Soja- og nøddemælk
• Æg: Kogte, ubehandlede og alle fødevarer, der indeholder æg (f.eks. Quiche og vaniljesaus)
• Frugt: Skær frugt
• Krydderier: Fiskesauce, østerssauce, cremet dressinger, spaghetti sauce, mayonnaise, der har været over 50 ° F i otte timer eller mere
• Brød: Køleskabskiks, rundstykker, kagedej
• Pasta: Frisk pasta, salater
• Søde sager: Ostekage, fløde eller vaniljesaus, flødefyldte kager
• Grøntsager: Forvaskede grøntsager, kogte grøntsager, grøntsagssaft, hvidløg i olie,
• Tofu

Fødevarer, du kan beholde

• Ost: Hårde, forarbejdede, revne hårde oste som parmesan og romano
• Mejeri: Smør, margarine
• Frugt: Frugtsaft, dåse, friske hele frugter, tørrede frugter
• Krydderier: Nøddesmør, syltetøj, gelé, ketchup, oliven, pickles, sennep, varm sauce, BBQ-sauce, relish, eddike-baserede dressinger, Worcestershire, sojasovs, hoisinsauce
• Brød: Brød, rundstykker, kager, muffins, hurtigbrød, tortillaer, bagels
• Morgenmad: Vafler, pandekager
• Søde sager: Frugt fødder
• Grøntsager: Rå
• Urter

(Billedkredit: Gina Eykemans )

Din fryser

Den korrekte frysertemperatur

Ligesom med køleskabet er der også en ideel temperatur til fryseren. Hold det ved 0 ° F, og invester i et frysetermometer, så du kan overvåge dets temperatur.

• Læs mere: Den rigtige temperatur til din fryser

Hvor lang tid frossen mad er sikker at spise

At vide, hvad de skal opbevare i fryseren, er meget lettere end køleskabet. Grundlæggende vil du bare have mad, uanset hvilken slags, det skal forblive frosset!

• Fuld fryser: En fuld fryser holder temperaturen i cirka 48 timer.
• Halv-fuld fryser: Tidslinjen falder ned til 24 timer hvis din fryser ikke er fuld. Prøv at gruppere fødevarerne tæt sammen, så de forbliver koldere længere.

Når strømmen er tændt igen, skal du kontrollere fødevarer for iskrystaller. Hvis der stadig er krystaller, kan du roligt genfryse det igen.

Dette indlæg kørte oprindeligt på Kitchn. Se det der: Her er hvad du skal holde og smide ud efter et strømafbrydelse

Christine Gallary

Food Editor-at-Large

Christine tog eksamen fra Le Cordon Bleu i Paris, Frankrig, og hun har arbejdet på Cook's Illustrated og CHOW.com. Hun bor i San Francisco og elsker at undervise i madlavningskurser. Følg hendes seneste kulinariske eskapader videre Instagram .