Uanset hvor du er, og hvad du laver, er der altid en måde at hacke noget i dit køkken, så du kan forberede næsten enhver ret. Selvom en riskoger ikke rigtig er beregnet til at blive brugt som en langsom komfur, kan den fordoble som en, hvis du ikke har noget andet, der gør jobbet.
Gemme Pin det (Billedkredit: Apartment Therapy)
For nylig havde jeg købt en gigantisk flæskesteg, som jeg planlagde at lave mad. I øjeblikket bor jeg i Asien, og vores lejlighed har ingen ovn. Jeg ledte efter en enkel løsning til at tilberede stegen ordentligt, som ikke ville koste mig for mange penge. Jeg kan virkelig godt lide slow cookers. Crockpotterne er fine, men jeg foretrækker faktisk de store porcelæn- eller stengryder, som du kan sætte på et komfur.
Jeg tjekkede rundt for at se, om jeg kunne finde et billigt alternativ. Jeg fandt nogle hotpot -gryder, der kunne klare jobbet. Problemet er, at de var på den dyre side, minimum $ 50. Jeg besluttede mig for at tænke over det og gik hjem. Så ramte det mig. Jeg havde brugt et riskoger til at lave lidt chili for et par måneder siden. Der var ingen grund til, at den ikke kunne bruges til langsom tilberedning af en steg.
Gemme Pin det (Billedkredit: Apartment Therapy)
Vi bruger sjældent riskogeren, medmindre vi damper nogle grøntsager. Vores riskoger har et par forskellige indstillinger, herunder en, der bare holder gryden varm. Dette er den indstilling, du vil forlade din komfur i det meste af tiden. For at starte med skal du placere dine ingredienser i riskogeren. Jeg lagde en flæskesteg, løg, karry, sojasovs, chilisauce, citronsaft, hvidløg og et par andre krydderier, herunder koriander. Jeg gæstgiver normalt proportionerne.
Når alt er i gryden, indstilles komfuret til den normale ris-tilberedningscyklus. Når det har nået en næsten kogende temperatur, skal du ændre opvarmningen til opvarmningsindstillingen. Sådan forlod jeg riskogeren i cirka en time eller deromkring. Jeg skruede periodisk op for varmen i et par minutter og satte den derefter ned. Ligesom en langsom komfur er det bedst ikke at åbne gryden for ofte, da varmen forsvinder og skal bygges op igen.
Resultaterne var meget gode. Jeg vil bruge denne teknik igen i fremtiden til andre måltider. Gryderistningen var meget saftig og krydret. Denne proces er en vinder i min bog af et par grunde. Det bruger noget teknologi, som jeg allerede havde hjemme i stedet for at bruge penge på andre krukker. Elforbruget var ekstremt lavt. Det er blevet påvist, at slow cookers bruger meget lave mængder strøm. Det er også meget praktisk at bruge denne slags komfur. Du behøver ikke rigtig se skålen lave mad, du kan gå tilbage og gøre noget andet, mens det gør sit arbejde. Jeg elsker, hvordan du kan starte en ret om morgenen, inden du går på arbejde og vender tilbage til, at den er klar efter arbejde. Endelig lugtede mit sted ekstremt godt, mens det lavede mad på lørdag.
(billeder via Små rumapparater , Riskogerne og rækkevidde)
